猪肉批发价格五周涨超30%，上海邦森分享后期猪肉价格。冬腊风腌，蓄以御冬”。进入11月份，伴随着腌腊的热潮，猪肉也迎来了一波涨价潮。

据农业农村部监测，2021年第45周(11月8日—11月14日)，猪肉批发市场周均价每公斤24.02元，环比涨3.8%，为连续5周上涨，累计涨幅34.9%，同比低39.0%。

批发价格一个多月涨超30%，零售价格变动大不大呢？在北京市西城区某菜市场猪肉摊，大五花标价18元一斤，前后尖标价16元一斤，前肘标价13元一斤。商家称：“近段时间肉是涨了点，像前后尖比之前便宜的时候涨了两三元吧。”

“前一段时间猪肉价格涨了一些，不过最近又降了。”超市工作人员说，“其实猪肉也不能太便宜了，再便宜养殖户要叫苦连天了，毕竟饲料价格都涨了。”

受益于这波价格上涨，“从最新猪料比数据来看，养殖户的未来生猪养殖头均盈利为238元，已由亏转盈。”卓创资讯分析师牛哲向记者透露。

仔猪遭哄抢可能是新陷阱！

从10月初开始，猪价持续反弹上涨，从10块多的价位上涨了17元多的价位，上涨幅度还是比较明显的，在猪价上涨之后，能繁母猪存栏的淘汰速度放慢，甚至有上后备的趋势，最近，仔猪方面市场价格也开始有所上涨。不少养殖户“哄抢”仔猪。

哄抢仔猪，更多的是对后市价格一种预期，认为现阶段低价补栏仔猪的话，在明年出栏的时候，会有一定的利润，尤其是在上半年的时候生猪淘汰和补栏现象减少，甚至有些专业育肥的退出市场，给整个生猪市场留出了一些空白。

据市场反馈，仔猪价格已经冲到26-30元/公斤，其中吉林仔猪为210-525元/头、河北为220-525元/头、山东为320-600元/头、河南350-550元/头、湖北370-600元一头。

相比前期，近日仔猪行情涨了100-150元左右。其实这对生猪市场来说并非好消息，首先我国的产能还处在偏剩状态，不管是生猪还是母猪存栏都有所偏高；其次我国10月屠宰量为3023万头，同比涨111%，从这即可看出市场并不缺猪，且一直到来3月末，屠宰量都会增多。

现在购入仔猪，大概率是在明年三四月份出栏，然而届时猪肉消费能力正处于下滑，猪价可能会下滑!甚至会是2022年一年当中的最低点！

因此，猪农还是要理性补栏，别盲目看涨，不然到时候猪价走跌可就亏大了。

猪肉价格为何涨起来了？

后期猪肉价格会如何？

“从消费端看，11月份天气转凉，北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始，支撑了生猪价格上涨。”牛哲表示。

“从供应端看，6-8月份，南方有一波非洲猪瘟疫情，导致部分生猪产能受损，再加上前期生猪行情一直处于亏损状态，部分散户及集团猪场开始降低自己的生猪出栏体重”，牛哲说，到了现在的消费旺季，又极度需要140公斤以上的肥猪，但市场缺货较大，推动这波生猪价格上涨。

眼看着猪肉价格每斤又回到10元以上，很多人担心猪肉价格会继续“爬楼梯”。

“到了12月份，猪价或会面临高位下滑的走势。”牛哲预计，年底的时候，部分头部企业、生猪上市公司，为了完成年度的冲刺任务，可能会在12月份集中放量。

另外，“由于最近生猪价格上涨，有一部分散户压栏惜售，也可能会等到12月份左右出栏，到时候生猪整体供应量可能会增多。”牛哲指出。

在牛哲看来，今年受天气影响，北方的灌肠和南方的腌腊差不多提前一个月就开启，处于消费提前的状态，猪肉的消费旺季可能集中在11月份或12月份上旬，到了12月份下旬估计已处于消费尾声。到时候猪肉处于供过于求的局面，或会导致猪价呈现高位下滑的走势。

生猪饲料价格上涨

本周玉米均价2657.25元/吨，环比上涨0.05％，影响本周饲料价格微涨0.03％；豆粕均价3428.47元/吨，环比上涨1.77％，影响本周饲料价格上涨0.35％；麸皮均价1853.80元/吨，环比下滑1.97％，影响本周饲料价格下跌0.10％；小料均价13375.00元/吨，环比上涨1.52％，影响本周饲料价格上涨0.20％。

本周全国玉米价格主流维持下滑趋势，但均价仍高于上周。主产区深加工企业玉米潮粮到货量多，企业价格不断下调。受此影响，地区内粮商收购价格也有小幅下滑，但干粮收购量少，农户售粮不积极，玉米价格下滑幅度低于厂家下行幅度。本周内豆粕现货价格受期货上涨带动明显。美豆期货涨势明显，这主要受到来自加拿大的需求推动，市场涨势带动国内相关期货价格走高。现货市场表现较好，价格上涨带动成交量走高。本周麸皮购销尚可，价格走低后部分反弹。前期面粉购销较旺，厂家订单较足，开工维持在中高水平较长时间，麸皮阶段性供应充足。下游饲料厂等客户按需询采，有一定看空预期，拿货积极性不高，面粉厂家逐渐积累起一定库存，开始小幅降价促销。

卓创资讯监测本周生猪饲料价格高位微降，但均价与上周相比仍微涨，均价参考3053.33元/吨，环比上涨0.48％。下周玉米价格或止跌企稳，豆粕行情仍存上涨空间，麸皮行情或小幅回暖。综合来看，卓创资讯预计下周生猪饲料价格或震荡小涨。

（来源：华商网 ）

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